外卖鸡爪爆料怎么做视频,揭秘视频制作背后的秘密

你有没有试过在家自己动手做那些香喷喷的外卖鸡爪呢？是不是每次看到那些诱人的鸡爪视频，都忍不住想要亲自动手试试？今天，我就要给你揭秘外卖鸡爪爆料的做法，让你在家也能享受到美味！

一、挑选鸡爪的秘诀

首先，你得知道怎么挑选鸡爪。别看鸡爪小小的，挑选起来可有不少讲究呢！

新鲜度：选择鸡爪时，要闻一闻有没有异味，看鸡爪的颜色是否鲜亮，表面是否干净无杂质。

大小适中：鸡爪不宜太大，太大容易煮不透，太小又不够吃。一般来说，中等大小的鸡爪最为合适。

无破损：鸡爪表面不能有破损，否则煮出来的鸡爪口感会差很多。

二、预处理鸡爪

选好了鸡爪，接下来就是预处理了。这一步可是关键哦！

1. 浸泡：将鸡爪放入清水中浸泡，可以去除鸡爪表面的杂质和异味。

2. 焯水：将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出备用。

三、制作秘制卤水

卤水是决定鸡爪味道的关键，下面就来分享一份秘制卤水配方：

主料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒。

调料：冰糖、盐、白胡椒粉。

将所有调料放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，直到调料的味道充分融入卤水中。

四、卤制鸡爪

将焯好水的鸡爪放入卤水中，大火煮开后转小火慢炖，让鸡爪充分吸收卤水的味道。一般来说，卤制时间约为1小时左右，具体时间根据鸡爪的大小和数量进行调整。

五、制作爆料的灵魂——蒜泥

蒜泥是外卖鸡爪爆料的灵魂，下面就来教你如何制作：

1. 蒜泥：将大蒜去皮，切成蒜末，放入碗中，加入适量的盐，用擀面杖捣碎，使其成为蒜泥。

2. 辣椒粉：将辣椒粉放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

六、制作爆料的最后一步

1. 热锅凉油：锅中倒入适量的油，加热至5成热。

2. 爆香蒜泥：将蒜泥放入锅中，翻炒至金黄色，出香味。

3. 加入辣椒粉：将辣椒粉放入锅中，继续翻炒，使辣椒粉充分受热。

4. 出锅：将炒好的蒜泥辣椒粉撒在卤好的鸡爪上，拌匀即可。

七、美味分享

现在，你的外卖鸡爪爆料就制作完成了！是不是觉得很简单呢？快和家人朋友一起分享这份美味吧！

制作外卖鸡爪爆料的步骤如下：

1. 挑选鸡爪，进行预处理。

2. 制作秘制卤水。

3. 卤制鸡爪。

4. 制作蒜泥辣椒粉。

5. 将炒好的蒜泥辣椒粉撒在卤好的鸡爪上，拌匀即可。

快来试试吧，相信你一定会做出美味的鸡爪爆料！